Описание
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 с камерой на 20 уровней стандарта GN 1/1 идеально подойдет для любого предприятия общепита - кафе, ресторан, столовая, кулинария, фабрика-кухня или пищевое производство. Может использоваться как основная/единственная производственная единица, так и в составе технологической линии или в качестве вспомогательной единицы оборудования при наличии более производительных моделей. Интеллектуальные функции Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности. Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается. Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов. Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций. Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления. Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы. Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки. Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов. Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель. Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расхо
